Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Jika berbicara mengenai masakan ayam, rasanya tak akan ada habisnya ya. Karena ayam sudah menjadi salah satu resep masakan yang sangat cocok di lidah orang Indonesia.

Seperti yang kita tahu nih ya, daging ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan enak dan lezat.

Berbagai macam hidangan ayam biasanya disajikan untuk menemani malam pergantian tahun, salah satunya yang paling popoluer adalah resep ayam bakar pedas manis.

Ya, bagi yang suka dengan citarasa pedas, perpaduan gurihnya ayam bakar dengan bumbu ayam bakar pedas dan rasa manisnya kecap alami benar benar menggugah selera makan.

Walaupun citarasa nya sudah pedas, resep masakan ayam bakar manis pedas ini juga cocok sekali untuk dinikmati bersama sambal ayam bakar spesial favorit masing masing atau cuma sekedar sambal kecap yang sederhana.

Nah, untuk acara pergantian tahun baru atau sekedar kumpul dengan teman pada malam minggu, dapat membuat ayam bakar ini agar keseruan anda semakin bertambah dengan teman dan sahabat.

Penasar dengan resep ayam bakar pedas manis, simak penjelasannya di bawah ini yaa..

Bahan Bahan

• Bahan utama adalah satu ekor ayam yang masih segar, potong sesuai selera (sebaikanya ayam kampong supaya rasanya semakin nikmat)
• 3 daun salam (cuci sampai bersih)
• 2 sendok makan air asam jawa
• Kecam manis atau biasa juga menggunakan kecap pedas manis
• 0.3 lt air bersih

Bahan Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

• 8 – 10 pcs cabai keriting (bisa ditambahkan atau di kurangi sesuai selera)
• 7-9 buah cabai merah keriting (bisa ditambahkan atau di kurangi sesuai selera)
• 4 pcs bawang putih ukuran sedang besar (Kupas kulitnya)
• 5 pcs bawang merah ukuran sedang besar (Kupas kulitnya)
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit ukuran sedang besar
• Ketumbar secukupnya
• 1 ruas jari jahe ukuran sedang besar
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera
• Gula pasir putih secukupnya sesuai selera

Baca juga : Kumpulan Cara Membuat Bumbu Masak yang lainnya

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

1. Pertama potong  lah ayam yang akan digunakan sebanyak 4 – 6 potong setelah itu cuci bersih dengan air mengalir sampai benar benar bersih.
2. Haluskan berbagai macam bahan bumbu diatas, seperti kemiri, jahe, kunyit, cabai, lengkuas dan lainnya sampai benar benar halus. Disarankan diuleg secara manual supaya aroma dan rasanya nanti keluar, namun bisa juga di blender
3. Ambil satu wadah cukup besar dan masukkan daging ayamnya kemudian lumuri dengan bumbu ayam bakar yang sudah dihaluskan diatas sampai merata dan semua bagian daging ayamnya tertutupi bumbunya.
4. Diamkan ayam kurang lebih 30 menit – 40 menit supaya bumbunya meresap.
5. Sementara mendiamkan ayam, siapkan panci dengan api sedang dan masukkan air bersih, daun salam, lengkuas dan air asamnya. Masak sampai daging ayamnya empuk dan bumbunya meresap ke daging dan menyusut airnya.
6. Setelah dirasa air bumbunya menyusut dan dagingnya empuk, matikan lalu angkat dan tiriskan.
7. Siapkan oven, panggangan atau wajan serbaguna. Bakar daging ayam yang sudah dibumbui diatas sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
8. Jangan lupa sesekali dibalik supaya matang merata kemudian angkat. Ulangi sampai semua daging ayam bakarnya dibakar.

Itulah resep ayam bakar pedas manis semoga bermanfaat ya dan selamat mencoba di rumah.